INGREDIENTI 

PER LA CREMA

  • 750 ml DI LATTE
  • 3 UOVA
  • 6 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
  • 6 CUCCHIAI DI FARINA
  • 1 SCORZA DI LIMONE

PER LA FROLLA

  • 3 UOVA
  • 150 gr DI ZUCCHERO
  • 120 gr DI OLIO
  • 1/2 BUSTA DI LIEVITO DA 25 gr

PER LA DECORAZIONE

  • 40 gr DI PINOLI
  • ZUCCHERO A VELO

PROCEDIMENTO

PER LA CREMA

  • METTETE IL LATTE IN UN PENTOLINO CON LA SCORZA DI LIMONE E FATE SCALDARE
  • METTETE LO ZUCCHERO CON LE UOVA E MONTATE FINO AD AVERE UNA CREMA SPUMOSA
  • QUANDO È CALDO TOGLIETELO DAL FUOCO E FILTRATE COSÌ DA TOGLIERE LE SCORZE DI LIMONE
  • METTETE DI NUOVO IL PENTOLINO CON IL LATTE SUL FUOCO E UNITE LA MONTATA DI UOVA
  • MESCOLATE CON UNA FRUSTA FINO A QUANDO LA CREMA NON AVRÀ RAGGIUNTO LA GIUSTA CONSISTENZA
  • TOGLIETE IL PENTOLINO DAL FUOCO E METTETELO A RAFFREDDARE IN ACQUA FREDDA
  • TRASFERITE LA CREMA IN UN PIATTO FONDO E RICOPRITELO CON LA PELLICOLA TRASPARENTE
  • METTETE LA CREMA A RIPOSARE IN FRIGO

PER LA FROLLA

  • MESCOLATE LA FARINA CON LO ZUCCHERO E AGGIUNGETE IL LIEVITO
  • UNITE L’OLIO E LAVORATE VELOCEMENTE L’IMPASTO
  • AGGIUNGETE LE UOVA
  • LAVORATE L’IMPASTO FINO A FARLO APPARIRE OMOGENEO E DATEGLI LA FORMA DI UNA PALLA
  • RIVESTITE L’IMPASTO DELLA TORTA DELLA NONNA CON LA PELLICOLA TRASPARENTE
  • LASCIATELO RIPOSARE PER ALMENO MEZZORA IN FRIGO

SUCCESSIVAMENTE

  • TIRATE FUORI DAL FRIGO LA PASTA FROLLA E STENDETENE UNA METÀ CON IL MATTERELLO
  • METTETE L’IMPASTO IN UNA TEGLIA CERCANDO DI RICOPRIRE ANCHE IL BORDO
  • BUCHERELLATE TUTTO IL FONDO CON UNA FORCHETTA
  • RIPRENDETE LA CREMA DAL FRIGO E VERSATELA NELLO STAMPO
  • PRENDETE L’ALTRA METÀ DELLA PASTA FROLLA E STENDETELA A FORMARE UN DISCO
  • RICOPRITE LA SUPERFICIE DELLA TORTA
  • SIGILLATE PER BENE IL BORDO E RICOPRITE TUTTA LA SUPERFICIE CON I PINOLI
  • FATE ATTENZIONE A CHIUDERE BENE IL BORDO DELLA TORTA ALTRIMENTI IN COTTURA SI APRIRÀ
  • CUOCETE IN FORNO A 200 °C PER 40 MINUTI
  • LASCIARE FREDDARE E SPOLVERATE LA SUPERFICIE CON LO ZUCCHERO A VELO

 

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