Nel 2014 nasce il laboratorio ARCHÈ spazio di condivisione artistica dove i ragazzi con disabilità sperimentano il contesto occupazionale lavoro-produzione-vendita dando vita a prodotti e manufatti caratterizzati dalla qualità delle materie prime (legno, feltro, gesso) e dal pregio della fattura a mano.
Oggi questo progetto si amplia con ARCHÈ– social food: il “sapere delle mani” si apre al cibo, al prodotto tipico, al territorio, all’integrazione con la realizzazione di un piccolo bar e un piccolo ristorante rispettivamente al piano terra e al primo piano nel nuovo immobile.
Uno spazio che esalta l’accoglienza e che incoraggia le persone con abilità diverse a sentirsi parte di una comunità inclusiva.
Il nostro sogno di Arcobaleno è creare un modello dove i ragazzi con diverse abilità sperimentino
percorsi di autonomia e sviluppino le proprie potenzialità.
Il lavoro rappresenta un importante fattore di riconoscimento sociale poiché contribuisce alla
crescita dell’autostima e consente di sviluppare un processo di autonomia e di rappresentazione
identitaria, favorisce il senso di autorealizzazione e la crescita della fiducia nelle proprie abilità. Ci
permette di percepire di avere uno spazio nel mondo, un ruolo, ci dà una motivazione per la crescita personale. Per un ragazzo disabile il lavoro è la base per un progetto di crescita e di vita. Fornisce uno strumento per contrastare l’esclusione sociale e favorire l’integrazione. Il lavoro insegna ad essere autonomi, ad assumersi delle responsabilità, a stare con gli altri ed a lavorare in gruppo ciascuno con il suo compito. Offrire un lavoro ad una persona disabile è un’opportunità, questi ragazzi non hanno solo limiti ma anche potenzialità e competenze.
Questo progetto, che affronta il settore in continua evoluzione della ristorazione in un’ottica
sempre più connotata come spazio inclusivo, rappresenta una dimensione inedita per la Valle
Camonica.
Il progetto che si realizzerà in collaborazione con l’Istituto Alberghiero Olivelli prevede
l’inserimento di persone disabili in un contesto occupazionale/formativo strutturato.

Il social food è progettato per essere un luogo moderno, ospitale e accogliente dove poter gustare
prodotti semplici e genuini in una atmosfera di familiarità.

Gli spazi sono pensati per essere il più possibile accessibili, funzionali ed all’avanguardia anche dal
punto di vista energetico.
Una cucina sostenibile, senza sprechi e senza uso di plastica, olio e pomodori sono biologici,
coltivati sui terreni confiscati alle mafie, le materie prime sono di qualità
Grazie alla collaborazione con istituti scolastici e associazioni di ristoratori del territorio ARCHÈ
social food sarà anche un food lab, dove sperimentare e costruire percorsi condivisi (serate a
tema, workshop, corsi).

Consapevolezza, ricerca, originalità.
Ecco la ricetta di ARCHÈ social food

Indirizzo
Via Italia 8
25043 Breno (Bs)
ORARI
RISTORANTE (PIZZA&CO) – primo piano
Da mercoledì a sabato
dalle 19 alle 23
BAR – piano terra
Da lunedì a venerdì
dalle ore 7 alle 14,30
Inaugurazione 21 ottobre 2023:
bar aperto dalle ore 10.30
ristorante delle ore 19 – in occasione dell’inaugurazione May7th in concerto

Per il ristorante si consiglia la prenotazione:
messaggio wa indicando l’ora di arrivo (19-19.30-20-20.30)
tel. 349 9790030

www.cooparcobaleno.com/archesocialfood