Sei pronto a preparare una fantastica torta della nonna? Il classico dolce tipico della regione Toscana viene preparato dai nostri ragazzi con disabilità in modo semplice e facilmente replicabile. In questo modo rendono la loro torta della nonna accessibile anche a chi è alle prime armi ai fornelli. Un modo per affacciarsi al mondo della cucina con semplicità e tanta soddisfazione!
INGREDIENTI
PER LA CREMA
- 750 ml DI LATTE
- 3 UOVA
- 6 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
- 6 CUCCHIAI DI FARINA
- 1 SCORZA DI LIMONE
PER LA FROLLA
- 3 UOVA
- 150 gr DI ZUCCHERO
- 120 gr DI OLIO
- 1/2 BUSTA DI LIEVITO DA 25 gr
PER LA DECORAZIONE
- 40 gr DI PINOLI
- ZUCCHERO A VELO
PROCEDIMENTO
PER LA CREMA
- METTETE IL LATTE IN UN PENTOLINO CON LA SCORZA DI LIMONE E FATE SCALDARE
- METTETE LO ZUCCHERO CON LE UOVA E MONTATE FINO AD AVERE UNA CREMA SPUMOSA
- QUANDO È CALDO TOGLIETELO DAL FUOCO E FILTRATE COSÌ DA TOGLIERE LE SCORZE DI LIMONE
- METTETE DI NUOVO IL PENTOLINO CON IL LATTE SUL FUOCO E UNITE LA MONTATA DI UOVA
- MESCOLATE CON UNA FRUSTA FINO A QUANDO LA CREMA NON AVRÀ RAGGIUNTO LA GIUSTA CONSISTENZA
- TOGLIETE IL PENTOLINO DAL FUOCO E METTETELO A RAFFREDDARE IN ACQUA FREDDA
- TRASFERITE LA CREMA IN UN PIATTO FONDO E RICOPRITELO CON LA PELLICOLA TRASPARENTE
- METTETE LA CREMA A RIPOSARE IN FRIGO
PER LA FROLLA
- MESCOLATE LA FARINA CON LO ZUCCHERO E AGGIUNGETE IL LIEVITO
- UNITE L’OLIO E LAVORATE VELOCEMENTE L’IMPASTO
- AGGIUNGETE LE UOVA
- LAVORATE L’IMPASTO FINO A FARLO APPARIRE OMOGENEO E DATEGLI LA FORMA DI UNA PALLA
- RIVESTITE L’IMPASTO DELLA TORTA DELLA NONNA CON LA PELLICOLA TRASPARENTE
- LASCIATELO RIPOSARE PER ALMENO MEZZORA IN FRIGO
SUCCESSIVAMENTE
- TIRATE FUORI DAL FRIGO LA PASTA FROLLA E STENDETENE UNA METÀ CON IL MATTERELLO
- METTETE L’IMPASTO IN UNA TEGLIA CERCANDO DI RICOPRIRE ANCHE IL BORDO
- BUCHERELLATE TUTTO IL FONDO CON UNA FORCHETTA
- RIPRENDETE LA CREMA DAL FRIGO E VERSATELA NELLO STAMPO
- PRENDETE L’ALTRA METÀ DELLA PASTA FROLLA E STENDETELA A FORMARE UN DISCO
- RICOPRITE LA SUPERFICIE DELLA TORTA
- SIGILLATE PER BENE IL BORDO E RICOPRITE TUTTA LA SUPERFICIE CON I PINOLI
- FATE ATTENZIONE A CHIUDERE BENE IL BORDO DELLA TORTA ALTRIMENTI IN COTTURA SI APRIRÀ
- CUOCETE IN FORNO A 200 °C PER 40 MINUTI
- LASCIARE FREDDARE E SPOLVERATE LA SUPERFICIE CON LO ZUCCHERO A VELO
