INGREDIENTI (per 40 persone)

  • 500 gr di FARINA
  • 70 gr di ZUCCHERO
  • 50 gr di BURRO
  • 3 UOVA
  • 1 TUORLO
  • LIEVITO IN POLVERE (1 BUSTA DA 25g)
  • VANILLINA / SCORZA DI LIMONE
  • OLIO DI SEMI (PER LA FRITTURA)
  • ZUCCHERO A VELO

PROCEDIMENTO

  • SETACCIARE LA FARINA INSIEME AL LIEVITO E AGGIUNGERE LO ZUCCHERO
  • SBATTERE LE UOVA, UNIRE AL COMPOSTO DI FARINA E ZUCCHERO E AMALGAMARE
  • UNIRE VANILLINA (O LE SCORZE DI LIMONE) E IL BURRO
  • LAVORARE IL COMPOSTO FINCHÉ NON SARÀ OMOGENEO
  • AVVOLGERE IL COMPOSTO IN UNA PELLICOLA E LASCIARLO RIPOSARE 30 MINUTI
  • DIVIDERE IL COMPOSTO IN PORZIONI DA CIRCA 150 g E LAVORARLE CON IL TIRAPASTA
  • CONTINUARE CON IL TIRAPASTA FINCHÉ NON SI RAGGIUNGE UNO SPESSORE DI 2 mm
  • RITAGLIATE DEI RETTANGOLI E FATE DUE TAGLI CENTRALI PARALLELI AL LATO LUNGO
  • CON L’AIUTO DI UNA SCHIUMAROLA IMMERGETE NELL’OLIO CALDO E FATELE FRIGGERE FINCHÉ NON SARANNO DORATE
  • APPOGGIARLE IN UNA TEGLIA CON DELLA CARTA ASSORBENTE
  • COSPARGERE LE CHIACCHIERE CON LO ZUCCHERO A VELO

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