INGREDIENTI (per 40 persone)
- 500 gr di FARINA
- 70 gr di ZUCCHERO
- 50 gr di BURRO
- 3 UOVA
- 1 TUORLO
- LIEVITO IN POLVERE (1 BUSTA DA 25g)
- VANILLINA / SCORZA DI LIMONE
- OLIO DI SEMI (PER LA FRITTURA)
- ZUCCHERO A VELO
PROCEDIMENTO
- SETACCIARE LA FARINA INSIEME AL LIEVITO E AGGIUNGERE LO ZUCCHERO
- SBATTERE LE UOVA, UNIRE AL COMPOSTO DI FARINA E ZUCCHERO E AMALGAMARE
- UNIRE VANILLINA (O LE SCORZE DI LIMONE) E IL BURRO
- LAVORARE IL COMPOSTO FINCHÉ NON SARÀ OMOGENEO
- AVVOLGERE IL COMPOSTO IN UNA PELLICOLA E LASCIARLO RIPOSARE 30 MINUTI
- DIVIDERE IL COMPOSTO IN PORZIONI DA CIRCA 150 g E LAVORARLE CON IL TIRAPASTA
- CONTINUARE CON IL TIRAPASTA FINCHÉ NON SI RAGGIUNGE UNO SPESSORE DI 2 mm
- RITAGLIATE DEI RETTANGOLI E FATE DUE TAGLI CENTRALI PARALLELI AL LATO LUNGO
- CON L’AIUTO DI UNA SCHIUMAROLA IMMERGETE NELL’OLIO CALDO E FATELE FRIGGERE FINCHÉ NON SARANNO DORATE
- APPOGGIARLE IN UNA TEGLIA CON DELLA CARTA ASSORBENTE
- COSPARGERE LE CHIACCHIERE CON LO ZUCCHERO A VELO
